Kiedy mówi się o winnicach Charente-Maritime, pierwszym skojarzeniem niemal automatycznie staje się koniak. To zrozumiałe, ale trochę niesprawiedliwe. Koniak jest wielką gwiazdą regionu, lecz zanim wino trafi do alembiku i stanie się eau-de-vie, istnieje przecież stary, atlantycki świat winorośli. A część tych winogron wcale nie wybiera drogi destylacji. Zostaje winem. I właśnie ono nas dzisiaj interesuje.
Wina IGP Charentais powstają na obszarze Charente i Charente-Maritime, a chronione oznaczenie gwarantuje regionalne pochodzenie produkcji. Występują jako wina białe, czerwone i rosé. Co ciekawe, oznaczeniu Charentais mogą towarzyszyć bardziej szczegółowe nazwy geograficzne, wśród nich Charente-Maritime, Île de Ré i Île d’Oléron. [vinscharentais.fr], [royanatlantique.fr] [fr.wikipedia.org]
I tutaj zaczyna się prawdziwa przyjemność odkrywania regionu. Bo Charente-Maritime jest miejscem, gdzie winiarstwo spotyka Atlantyk. Oficjalna organizacja IGP mówi wprost o wpływach morskich kształtujących tutejsze terroir. Wino charentais nie musi więc udawać ani Bordeaux, ani Burgundii. Ma własne miejsce pomiędzy ziemią a oceanem. [vinscharentais.fr]
Paleta szczepów jest zadziwiająco szeroka. Oficjalna strona IGP wymienia aż czterdzieści odmian dopuszczonych do produkcji, od najbardziej znanych, jak Merlot, Cabernet, Sauvignon i Chardonnay, po Colombard, Chenin, Gamay, Pinot Noir oraz znacznie bardziej lokalny Chauché. [vinscharentais.fr]
Szczególnie interesująco wygląda biała strona Charentes. Colombard, jeden z najstarszych szczepów regionu, może wnosić świeżość, żywość oraz nuty cytrusów, białych kwiatów i owoców egzotycznych. Sauvignon Blanc daje możliwość budowania win zarazem żywych i zaokrąglonych, natomiast Chardonnay dostarcza kolejnego, bardziej międzynarodowego języka stylistycznego. [vinscharentais.fr]
Jest jeszcze Chauché Gris, czyli Trousseau Gris. To niemal opowieść archeologiczna: odmiana uprawiana w Charentes między XII a XVII wiekiem niemal zniknęła, by powrócić do specyfikacji apelacji w 2014 roku. Oficjalny profil IGP przypisuje jej bogactwo aromatyczne, elegancję i finezję w kupażach. [vinscharentais.fr]
Czerwienie nie są jedynie dodatkiem do białej tradycji. Merlot znajduje tu miejsce zarówno solo, jak i w towarzystwie Cabernet Sauvignon czy Cabernet Franc. To język dobrze znany kawałek dalej na południe, lecz wypowiadany w lokalnym, charentais kontekście. [vinscharentais.fr]
I może właśnie dlatego Charente-Maritime wydaje mi się tak ciekawym przystankiem naszej wędrówki przez winną Francję. To region pozostający w cieniu produktu tak sławnego, że niemal zasłania wszystko dookoła. Tymczasem wystarczy odsunąć kieliszek koniaku, żeby zobaczyć za nim kieliszek zwykłego wina.
A zwykłość bywa zaletą.
Wino nie zawsze musi być pomnikiem apelacji, przedmiotem aukcji ani demonstracją prestiżu. Może być lokalnym śladem krajobrazu, codziennym towarzyszem stołu i opowieścią o miejscu. W Charente-Maritime ta opowieść pachnie już Atlantykiem.
Dodaj komentarz