tokuchniakoali

  • Tłumaczenia
  • Internet
  • Filozofia
  • Recepcja
  • O projekcie
    • Manifest
    • Pięć zasad kuchni relacyjnej – jak gotować wspólnie, uważnie i z lekkością
  • Blog
    • Archiwum 2013 – 2024
    • Diariusz osobisty
    • Kuchnia Koali
    • Sfera blogera
  • Cookies
  • Polityka prywatności
  • Kontakt

Gladium Viñas Viejas La Mancha D.O. 2013

Gladium Viñas Viejas La Mancha Denominación de Origen, rocznik 2013, w cenie 43,00 PLN za butelkę (0,75), zakupione w firmie ViniTeranio (czerwone, wytrawne, szczepy: tempranillo). Wino produkowane i butelkowane przez –  Nuestra Señora del Rosario S.C.L. (Bodegas Campos Reales)   – Hiszpania.

Hobbit Koala schodzi z gór, jako że przeczucie wskazuje, iż smoki niżej się osiedliły i ogrzewają teraz oddechem resztki tradycji, czy autorytetów, a to w rozedrganym świecie kciuka i smartfonów. Podobno w La Manczy Rycerz Smętnego Oblicza od setek lat wśród cieni i z mieczem rzymskiej tradycji usiłuje naprawiać nienaprawialne, tak jakby możliwym było stóp zanurzenie w takiej samej rzece, dotykanie piersi niewieścich w starym sadzie wieczorem, zatrzymanie w tylko takiej chwili, jaka na zawsze pozostanie, a przecież do takich właśnie sztuczek służy wino, które – umiejętnie smakowane – cudami potrafi głowę zapełnić, jak w przemianie z Kany Galilejskiej, czy w pustynnej mannie.                                 

Tym razem to wino Gladium,  jak miecz rzymskich legionistów, którzy prawo i porządek przynosili na puste przestrzenie. Nazwą swoją twórca wina, może nieświadomie, pokazuje przywiązanie do tradycji, do autorytetów ukrytych w micie szczęśliwego dzieciństwa, budując tak winną strukturę, aby skojarzenie pozostało w smaku, jak przekaz podprogowy, na wieczność, co to przeciwna przemijaniu. W pewnym miejscu, w prowincji La Mancza spotkać można wieczną młodość, euforię nieomal, łączącą nas z wszystkim, co dla każdego najlepsze, a każde posiada sobie wiadome sekrety… Nieustannie panujący złoty wiek, wśród winnic i z dala od zgiełku masowego tłumu.

Czy jestem za? Czy może przeciw? Euforia wina znosi sprzeczności i pozwala szukać smoka z otwartą szeroko gębą, w ciągłym oszołomieniu. Gladium Viñas Viejas pochodzi z okolic El Provencio (Cuenca), wśród sosnowych i dębowych lasów wokół winnic Campos Reales, lasy zaś pozwalają winogronom dojrzewać w najlepszych warunkach. Samo wino pochodzi z najstarszych (40-to i 70-cio letnich) szczepów tempranillo. Po fermentacji dojrzewa przez 12 miesięcy w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, po czym kolejne 20 miesięcy leżakuje w butelkach.

Gladium Viñas Viejas La Mancha D.O. 2013

Barwa głęboka, wiśniowa z granatowym odcieniem. Aromat skomplikowany dojrzałych owoców, ziół i lukrecji i trochę mokrej psiej sierści. W tle balsamiczna żywica i budyniowe mleko, w trzecim nosie wzbogacona aromatycznym dymem w wiśniowego drewna. Znakomicie skoncentrowana struktura, w której chóralnie współpracują słodkawe taniny z kwasowością wiśni, natomiast deska beczki spina je dodając arystokratycznego sznytu. Wino długie, w posmaku ziołowe. Nie pić, bo vredit zdorovju.

 

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Strony te powstają przy znaczącym wsparciu AI Copilot (Microsoft)
Koala
Webmaster/Łebmajster: 2026@atranspl.com
Koala

Kuchnia

  • ---wpisy kuchenne

Diariusz osobisty

  • ---wpisy osobiste

Archiwum winne Koali

  • ---wpisy winne

AA

  • ---wpisy AA

Copyright © 2026 · Agency Pro on Genesis Framework · WordPress · Zaloguj się

Ta część kuchni Koali jest przeznaczona dla osób pełnoletnich.

Wino jest pamięcią. A pamięć bywa dorosła.