Nie znajdziecie tu win idealnych. Znajdziecie za to wina rzeczywiste.
Przez lata przez ten kieliszek przewinęły się setki butelek: wielkie i małe, uczciwe i pretensjonalne, zachwycające i rozczarowujące. Niektóre kosztowały grosze, inne udawały arystokrację. Jedne mówiły o miejscu, z którego pochodziły, inne opowiadały głównie o marketingu.
Dziś świat wina coraz częściej dzieli się między elitarne butelki dostępne dla nielicznych a przemysłową przeciętność dla wszystkich pozostałych. To archiwum pozostaje zapisem poszukiwań prowadzonych gdzieś pośrodku. Bez punktowej gorączki, bez kultu etykiet, bez obowiązku zachwytu.
Czasem trafia się tu skarb za kilkadziesiąt złotych. Czasem Bordeaux okazuje się cieniem własnej legendy. Tak czy inaczej, zawsze chodzi o jedno pytanie: czy w tym winie pozostało jeszcze coś więcej niż produkt?
Kiedy myślimy o francuskim winie, przed oczami pojawiają się Bordeaux, Burgundia, Szampania albo Dolina Loary. Niewielu miłośników wina wskazałoby jednak region paryski. W końcu Île-de-France kojarzy się przede wszystkim z Wieżą Eiffla, Luwrem, szerokimi bulwarami i milionami mieszkańców. Tymczasem odpowiedź na pytanie zawarte w tytule brzmi zaskakująco: tak, w Île-de-France istnieją wina, a historia miejscowego […]
Wina z Hauts-de-France. Północ, która nie chciała być tylko krainą piwa Region Hauts-de-France, obejmujący historyczne obszary Nord-Pas-de-Calais, Pikardii oraz części Ardenów, przez stulecia nie był kojarzony z winem. Klimat był zbyt chłodny, lato zbyt krótkie, a ryzyko przymrozków zbyt wysokie. Znacznie większą rolę odgrywały tutaj piwo, cydr oraz gorzelnie produkujące jałowcówkę genièvre. Jednak historia okazuje […]
Ach, Clinto! 🍷 To wręcz legenda północnych Włoch, zwłaszcza Wenecji Euganejskiej, Friuli i niektórych obszarów przy granicy słoweńskiej. Clinto (często identyfikowane z odmianą Clinton) jest mieszańcem amerykańskich gatunków winorośli Vitis riparia i Vitis labrusca, który trafił do Europy w XIX wieku. Zyskał ogromną popularność po katastrofie filoksery, ponieważ wykazywał wyjątkową odporność na choroby i szkodniki. […]
Nie pamiętam wszystkich win, które piłem w życiu. Nie pamiętam wielu etykiet, wielu roczników, wielu producentów. Pamięć człowieka jest wybiórcza i z biegiem lat staje się coraz bardziej podobna do starej piwnicy, w której część butelek dawno straciła swoje oznaczenia. Są jednak smaki, które pozostają. Nie dlatego, że były doskonałe, lecz dlatego, że zostały związane […]
Wino jest pamięcią. A pamięć bywa dorosła.