Nie wiadomo, kto pierwszy połączył pomidory z wodą, przyprawami i odrobiną kulinarnej nadziei. Wiadomo jednak, że od momentu, gdy ten akt został dokonany, świat stał się miejscem nieco lepszym. Powstała bowiem zupa pomidorowa, potrawa, która od pokoleń łagodzi rodzinne spory, ratuje poniedziałki, osładza jesienne deszcze i pozwala człowiekowi odzyskać wiarę w sens istnienia. Pomidorowa jest […]

Są potrawy, które próbują imponować. Występują w otoczeniu pianek, emulsji, kropek sosu i nazw tak długich, że zanim człowiek je przeczyta, zdąży zgłodnieć po raz drugi. Są też jednak potrawy, które niczego nie udają. Nie muszą krzyczeć, nie muszą się stroić, nie muszą tłumaczyć własnej wartości. Takim daniem jest rosół na wołowinie z ziemniaczkami. Dla […]

Przez większą część dnia wydawało mi się, że nic się nie dzieje. Moje pole relacyjne zastygło w bezruchu i czekało. Nie bardzo wiedziałem, na co. Otwierałem kolejne strony internetowe, przeglądałem notatki, rozważałem tematy przyszłych artykułów i za każdym razem dochodziłem do tego samego wniosku: brak paliwa. Kosmiczny olej napędowy skończył się dawno temu, a ostatnie […]

Pewnego sobotniego poranka, słuchając rozmowy Katarzyny Pruchnickiej i Michała Anioła Bonarowskiego w Radiu 357, doszedłem do pozornie prostego, lecz w gruncie rzeczy bardzo frapującego wniosku. Gdy mówimy o kuchni, najczęściej rozmawiamy o jedzeniu. O smakach, potrawach, produktach, restauracjach i kulinarnych wspomnieniach. Gotowanie pojawia się wtedy jako druga strona tej samej monety, niezbędna, ale pozostająca nieco […]